抗氧化剂中和自由基：浆果如何成为认知能力的“守护者”

新研究发现，常吃蓝莓和草莓有助延缓女性认知能力衰退，可使老年女性大脑衰老延迟约2.5年。

哈佛大学医学院附属布莱根妇女医院科学家指出，花青素及黄酮类抗氧化剂摄入增加，对防止认知能力下降起到关键作用。压力和炎症是导致认知受损的两大主因，而黄酮类物质有助于减轻其危害。

研究负责人伊丽莎白·德沃尔博士分析，大脑细胞对自由基格外敏感，自由基可能损害细胞膜、破坏DNA，抗氧化剂则有助于中和自由基。该研究首次提供流行病学证据，表明蓝莓、草莓等浆果可延缓老年女性认知衰退，日常增加摄入是防止脑力衰退的简单有效方法。