“春天第一果”草莓上市：去火开胃，维生素C是苹果10倍

眼下正值草莓上市时节。草莓不仅颜色喜人、酸甜适口，无子无皮无核，一口一个过瘾，更因营养丰富被誉为“春天第一果”。

营养价值高：草莓维生素C含量约为西瓜、葡萄、苹果的10倍，有助于预防坏血病及动脉硬化、冠心病等心脑血管疾病。胡萝卜素可明目养肝;胺类物质对白血病、再生障碍性贫血有辅助作用;富含铁、果糖、柠檬酸等，可缓解肺热咳嗽、嗓子疼、上火等症状，贫血者亦可常食。

中医功效：草莓性凉，去火、解暑、清热，可抑制春季肝火过旺。饭后食用最佳，其果胶和纤维素能促进胃肠蠕动、助消化、改善便秘，预防痔疮和肠癌。

清洗要点：草莓易受农药和病菌污染，务必洗净。用自来水不断冲洗，避免农药渗入;洗净后用淡盐水或淘米水浸泡5分钟杀菌降解农药。切勿先摘蒂，以免农药浸入果实;忌用洗涤灵等清洁剂，以防残留。

食用禁忌：草莓性凉，不宜一次多食。脾胃虚寒、易腹泻、胃酸过多者及肺寒咳嗽者应控制量;尿路结石、肾功能不好者因草莓含草酸钙较多，亦不宜多吃。