法式焗烤扇贝做法：黄油炒酱加牛奶熬煮，220度烤5-10分钟至金黄

法式焗烤扇贝是经典西式前菜，奶香浓郁，口感层次丰富，适合节日家宴待客。

主料：鲜扇贝、洋葱、葱、面粉、牛奶、黄油、奶酪丝、面包屑

调料：盐、蒜、胡椒

做法：

扇贝处理干净，略腌;洋葱、蒜切粒。热锅加黄油，扇贝每面煎约20秒后放回贝壳。

小火用较多黄油炒香洋葱粒，下蒜粒炒香，加入面粉炒至金黄色，倒入牛奶(可加淡奶油)煮至浓稠，加盐和胡椒调味，将酱汁浇入贝壳。

烤箱预热220℃，撒上奶酪丝和细面包屑，放入烤箱中层焗烤5至10分钟至表面金黄即可。

小贴士：奶酪可用Emmental或马苏里拉;面包屑增加酥脆口感。