电脑族“养眼”汤：玉米番茄配猪肝，清甜解腻补肝明目

番茄玉米猪肝汤是一道营养丰富的家常汤品，猪肝补肝明目，番茄酸甜开胃，玉米清甜解腻，口感层次分明，操作简单省时。

材料：猪肝200克、番茄2个、玉米1个、姜1小块、白醋1汤匙、盐1茶匙、淀粉1茶匙、料酒1茶匙、清水800毫升、香油1/4茶匙。

做法：

猪肝去筋膜后切薄片，用白醋水浸泡20分钟，捞出冲洗两次，加料酒、半茶匙盐和淀粉抓匀腌制10分钟。

番茄切块，姜切丝，玉米切大块。

锅中放玉米、姜丝、清水和一半番茄，大火煮开转小火煮10分钟，再倒入剩余番茄和半茶匙盐，大火煮沸后滑入猪肝，煮约1分钟至变色即可关火，淋香油。

小贴士：番茄分两次放，第一次煮出浓郁汤底，第二次保留成型果肉;若喜汤清，可先将猪肝焯烫20秒再入汤。此汤补肝明目，适合电脑族。