番茄核桃仁意面家常做法 罗马番茄去皮焖25分钟

番茄核桃仁意面以新鲜番茄、核桃和多种蔬菜搭配，口感层次丰富，酸甜中带有坚果香气。

主料：番茄2个、意大利面230克、洋葱半个、西芹1根、胡萝卜1根、核桃半杯、芝士粉适量

调料：色拉油半大勺、盐适量、法香1小把、橄榄油半大勺、红酒醋半小勺、白葡萄酒1/8杯

做法：

番茄底部划十字，泡开水后撕皮切块。

洋葱、西芹、胡萝卜、法香切碎末。

锅中加油，先炒西芹和洋葱，小火翻炒5分钟。

加入番茄块、胡萝卜碎、法香碎，倒入红酒醋、白葡萄酒和适量盐，炒匀后盖锅盖小火焖25分钟。

另起锅烧水加盐，煮意面至软硬适中，捞出沥干。

取干净锅倒橄榄油，将核桃仁切碎后小火翻炒5分钟。

意面装盘，浇上酱汁，撒核桃碎和帕马善芝士粉即可。

小贴士：若使用帕马善芝士丝口感更佳;核桃小火慢炒更香脆。