贵州刺梨吃法花样多：鲜食、榨汁、泡酒、熬粥，无刺品种正在培育中

贵州独特的地理与气候条件孕育出品质上乘的刺梨，维生素C等抗氧化成分含量丰富，部分酸甜适口品种可生食。贵州正积极培育“无刺刺梨”等新品种以推动产业升级。

贵州人吃刺梨花样繁多：街头的刺梨汁需加糖或蜂蜜调味，适量饮用可行;刺梨果脯含糖量高，不宜常食;刺梨泡酒已有近千年历史，融合果香与酒香，值得小酌;刺梨粥酸甜开胃，颇受欢迎。

若鲜果难寻，可用刺梨干、刺梨粉或原汁泡水，既补水又补维C。晒干、冻干、低温烘干及制浆制粉对维C含量影响不大。酸涩口感可添加水果或茶汤调和，风味更佳。