豌豆富含优质蛋白、胡萝卜素与粗纤维，可增强免疫、防癌抗癌、通利大肠

豌豆具有抗菌消炎、增强新陈代谢的作用，其中含有植物凝集素、止权素和赤霉素A20等活性成分。

主要健康功效：

增强免疫力：富含优质蛋白质和多种营养物质，有助提高抗病与康复能力。

防癌抗癌：胡萝卜素可抑制致癌物质合成，减少癌细胞形成;嫩豆荚和豆苗中的维生素C及分解亚硝胺的酶，也有助防癌。

促进排便：粗纤维丰富，能促进肠道蠕动，清洁大肠。

美容功效：

《本草纲目》记载豌豆可“祛除面部黑斑，令面部有光泽”。现代研究表明，其富含维生素A原(可转化为维生素A)，有助润泽皮肤，且无毒性副作用。

其他作用：

富含赖氨酸：是其他粮食中较少含有的营养成分。

调理气血：适量淡煮常吃，适用于气血虚弱。

中医功效：味甘性平，归脾、胃经，有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒等作用，可用于脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呕吐、腹胀、口渴、泄痢等症。