花菜含水量超90%热量低，每杯仅23至32千卡有助减肥

花菜(菜花)含水量超90%，热量极低(每杯仅23-32千卡)，饱腹感强，适合减肥人群。其维生素C含量丰富，每100克含88毫克，仅次于辣椒，生食比熟食多提供20%以上维C。此外，花菜富含蛋白质、钙、铁、胡萝卜素及多种维生素，对保护血液、促进儿童生长发育有益。

主要功效：

防癌抗癌：花菜中硒、维C和胡萝卜素可阻止癌前病变，抑制癌肿生长;吲哚衍生物能降低雌激素水平，预防乳腺癌;萝卜子素可提高解毒酶活性，增强抗癌能力。

增强免疫：高含量维C促进肝脏解毒，提高机体抗病能力。

注意事项：西兰花含异硫氰酸烯丙酯(芥末油主要成分)，儿童不宜多食。