酸枣维生素C含量为柑橘20至30倍，微量元素丰富

酸枣富含钾、钠、铁、锌等多种微量元素，其中维生素C含量尤为突出，是红枣的2—3倍、柑橘的20—30倍，人体利用率达86.3%，居水果之首。

酸枣叶提取的酸叶酮对冠心病有较好疗效;酸枣仁含脂肪油、蛋白质及皂甙，具有镇静、催眠作用，生用或炒用均可助眠，还能持续降低血压并对子宫有兴奋作用。此外，酸枣有开胃健脾、生津止渴、消食止滞的功效。