瘦肉猪肝汤做法：猪肝瘦肉加盐料酒，小火慢炖两小时即可

猪肝是动物体内储存养料和解毒的重要器官，富含营养，是理想的补血佳品。

原料： 猪瘦肉120克、猪肝130克、盐1茶匙、料酒2茶匙、水750毫升

工具： 砂锅1只

做法：

猪瘦肉和猪肝洗净。

一同放入砂锅，加入盐、料酒和水。

煮开后转小火煲2小时。

贴士：

此汤为家传汤品，好汤汤色应隐隐带绿，方为猪肝精华熬出。

必须加一块上好瘦肉，否则汤体发浊、只余内脏味;瘦肉可使汤色清亮、味道鲜美。

猪肝滋阴明目，搭配瘦肉补铁，尤其适合女性常喝。