柚子全身都是宝：果肉降糖减肥，果皮理气化痰

柚子富含蛋白质、维生素C/B1/B2、胡萝卜素、钾、钙、磷及柚皮甙、果胶等成分。广州军区总医院营养科主任邱小文介绍，柚皮甙可降低血液黏稠度、减少血栓形成，有助预防心脑血管疾病;果胶能降低低密度脂蛋白、保护动脉;果肉中含类似胰岛素的成分铬，有助于控制血糖;钾含量高、几乎不含钠，也适合肾脏疾病患者。

中医认为，柚子肉性寒、味甘酸，有理气化痰、润肺清肠、补血健脾之效。

辅助减肥：纤维含量高，饱腹感强。每100克含水分84%、蛋白质0.7%、碳水约12%，热量仅50-60千卡。

柚子皮价值更高：邱小文指出，柚子皮有理气化痰、健脾消食之功，可缓解气郁胸闷、食滞，食用价值甚至高于果肉。