黑苦荞茶营养价值高：富含芦丁，有助软化血管、降血糖血脂

苦荞茶在养生茶中盛行一时，黑苦荞茶是苦荞茶的一种。苦荞麦是谷类作物中唯一集八大营养素于一身的作物，其八大营养素包括：

生物类黄酮： 主要成分是芦丁，又名维生素P，主要功效是软化血管、改善微循环、清热解毒、活血化瘀、拔毒生肌，有降血糖、尿糖、血脂，益气提神，加强胰岛素外周作用。芦丁在其他谷物中几乎没有。

微量元素和矿物质： 苦荞麦含多种有益人体健康的无机元素钙、磷、铁、铜、锌和微量元素硒等。镁含量是小麦面粉的11倍以上，铁元素是其他主粮的2至5倍，锌为1.5倍以上，锰为1.4倍以上，钾为小麦的2倍、大米的2.3倍、黄玉米面的1.5倍。镁、钾的高含量大大增强了苦荞粉的营养保健功能。

淀粉： 苦荞麦淀粉为支链淀粉，含大量凝胶黏液，加热后呈弱碱性，对胃酸过多有抑制作用，对病灶可起到缓解和屏障保护作用。