金秋时节持蟹斗酒，中医认为螃蟹可清热解毒、补骨添髓、养筋活血

螃蟹是甲壳类动物，遗传物质数目复杂且差异大，常多达100多对。绝大多数种类生活在海里或靠近海洋，也有一些栖于淡水或陆地，靠鳃呼吸。螃蟹种类可达500余种。我国吃蟹历史悠久，可上溯到周天子时代。金秋时节，持蟹斗酒、赏菊吟诗仍是人们一大享受。蟹是公认食中珍味，有“一盘蟹，顶桌菜”民谚，不仅味美，而且营养丰富，是高蛋白补品，对滋补身体很有益处。

功效： 螃蟹含丰富蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好滋补作用。近年研究发现，螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病康复大有补益。一般认为药用以淡水蟹为好，海水蟹只可供食用。中医认为螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效，对淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定食疗效果。

适合人群： 一般人均可食用。适用量： 每次80克左右。

温馨提示： 螃蟹性咸寒，又是食腐动物，吃时必蘸姜末醋汁祛寒杀菌，不宜单食。螃蟹的鳃、沙包、内脏含大量细菌和毒素，吃时一定要去掉。不能食用死蟹，死蟹体内含大量细菌和分解产生的有害物质，会引起过敏性食物中毒。醉蟹或腌蟹等未熟透的蟹不宜食用，应蒸熟煮透后再吃。存放过久的熟蟹也不宜食用。蟹肉性寒，不宜多食，脾胃虚寒者尤应注意。不宜与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。蟹肥正是柿子熟季节，应注意忌蟹与柿子混吃。某些病人不宜食用：患有伤风、发热、胃痛及腹泻病人，消化道炎症或溃疡、胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的人都不宜食蟹;患有冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃蟹黄，蟹肉也不宜多吃;体质过敏的人不宜吃蟹。蟹肉寒凉，有活血祛淤之功，故对孕妇不利，尤其是蟹爪，有明显堕胎作用。