薄切猪肉+椰菜丝焖出原汁，生抽味淋调味盖饭绝配

椰菜猪肉丼是一道日式风味的盖饭，椰菜清甜、猪肉嫩滑，搭配生蛋黄，口感层次丰富，制作简单快捷。

主料：卷心菜1颗、粳米饭1碗、猪肉片150克、鸡蛋1颗

调料：盐、酱油、生抽2大匙、大葱半根、味淋适量

做法：

卷心菜去老根后切细丝，大葱切段，猪肉片用火锅用薄片(自己切太厚易老)。

铸铁锅烧热倒油，逐片放入猪肉炒至半熟，拨至锅边。

放入大葱和椰菜丝同炒，加入生抽和味淋炒匀，盖盖焖2至3分钟至椰菜变软。

打入一个生蛋，盖盖再焖1分钟(根据喜好调整熟度)。

出锅连汤汁一起浇在米饭上即可。

小贴士：铸铁锅锁水好，椰菜焖后会出水;若喜汤汁多，可加100毫升水或高汤，汤汁若太稀可勾芡。