日式话梅+柠檬汁调出酸甜汁，鸡翅嫩滑不油腻

话梅鸡翅是一道酸甜开胃的家常菜，入口嫩滑不腻，有助开胃增食欲。

原料：鸡翅中、柠檬、日式话梅、盐、蚝油、白糖、姜。

做法：

鸡翅从中间划开，焯水后沥干备用。

锅中倒少许油，将鸡翅煎至两面微黄，盛出待用。

锅中留底油，炒香姜丝，加适量水，放入话梅和一半柠檬汁，再加白糖，小火煮约5分钟。

调入蚝油和盐，酸甜度合适后放入鸡翅，小火焖几分钟。

焖鸡翅时将挤过汁的柠檬皮切碎丁。

收汁，加入柠檬皮丁即可出锅。

这道菜酸甜适中，鸡翅软糯入味，柠檬皮的清香更添风味，配饭或下酒皆宜。