虫草红枣炖甲鱼、参芪甲鱼，两款经典补汤详细做法

甲鱼汤是常见的滋补食疗佳品，尤其适合术后康复和体虚人群。甲鱼富含动物胶、角蛋白、维生素D等，具有滋阴养血、补肾健骨之效，对阴虚潮热、骨蒸盗汗等有辅助调理作用。以下推荐两款经典甲鱼汤的做法及功效。

虫草红枣炖甲鱼

材料：甲鱼300克、虫草10克、红枣10枚、姜10克、清汤1200克，盐、鸡精、糖、胡椒粉各适量。

做法：甲鱼斩件汆水，虫草、红枣洗净，姜切片。甲鱼过油后捞出，与清汤、姜片、红枣、虫草同入锅，大火烧开转中火炖45分钟，调味即成。

功效：虫草养肺益肾，甲鱼滋阴清热，适合阴虚盗汗、潮热体虚者。

参芪甲鱼

材料：活甲鱼1只(约1000克)、黄芪、党参各30克，料酒、葱姜、蒜瓣、鸡清汤适量。

做法：甲鱼宰杀后切块焯水，去腿油洗净。放入汤碗，加黄芪、党参及配料，上笼蒸2小时，拣去葱姜即可。

功效：大补元气，滋阴益气，固肾强身，健康人常食可增强体质，防病延年。

温馨提示：甲鱼滋补力强，但脾胃虚寒、感冒发热者不宜多食。