解暑醒神薄荷绿豆汤，加芡实薏仁可增健脾利湿之效

夏季暑热盛行，绿豆汤是民间传统的解暑佳品。绿豆的清热之力在皮——专家介绍，若只为消暑，煮汤时大火煮沸10分钟左右即可，汤色碧绿清澈，喝汤不必吃豆，便能达到很好效果。加入薄荷，更添清凉醒神之效。

做法：

绿豆500克清水煮好备用。

薄荷干用水冲洗，加约1大碗水浸泡半小时，大火煮沸后冷却过滤。

将薄荷水与冷却的绿豆汤混合搅匀即可。

健康贴士：

绿豆性凉，入心、胃经，清热解毒、消暑除烦、止渴健胃。素体虚寒、脾胃虚寒泄泻者不宜多食。

此汤清凉祛火、解暑醒神。若加芡实、薏仁、莲子、蜜枣，可制不同风味，兼具健脾益气、利湿解毒功效。

绿豆与鲤鱼、狗肉、榧子壳不可同食。

一碗薄荷绿豆汤，从舌尖凉到心底。在蝉鸣最盛的午后，它不只是解渴，更是对暑热中那份平静的守护。你家的绿豆汤，是加百合还是加薏米?