羊肉片旺火煮3分钟即关火，蛋黄整颗入碗增香

羊肉窝蛋粥是一道温补暖胃的粥品，羊肉的膻味在粥中变得柔和，搭配时令蔬菜，营养均衡又易于吸收。

做法：

准备材料：羊肉片200克、粥底一锅、笨鸡蛋2只、芦笋100克、姜丝5克、盐3克、白胡椒2克;

粥底煮开后，加入羊肉片和姜丝，旺火煮3分钟;

放入切好的芦笋，继续煮5分钟;

加盐和白胡椒调味，盛入碗中后敲入一粒鸡蛋黄，即可享用。

小提示：

羊肉不宜久煮，以免肉质变老、口感发柴。

分离蛋黄时可用倒出蛋清或专用取蛋黄器，操作更顺手。