五味过量伤五脏：酸多伤脾、甘多伤肾、咸多伤心

有人喜欢清淡，重口味食物尽量避免;有人喜欢浓油重酱，把味道调到极致才觉得刺激味蕾。从健康角度说，重口味非常不可取，随时可能危害身体。

中医认为，咸、甜、酸、苦、辣各有特殊作用。五味适量，对五脏有补益作用，即酸入肝、苦入心、甘入脾、辛入肺、咸入肾。但五味过量，就会打乱人体平衡，损伤脏器，招致疾病。《彭祖摄生养性论》中说：“五味不得偏耽，酸多伤脾，苦多伤肺，辛多伤肝，甘多伤肾，咸多伤心。”《内经》也说：“多食咸，则脉凝泣而变色;多食苦，则皮槁而毛拔;多食辛，则筋急而爪枯;多食酸，则肉胝皱而唇揭;多食甘，则骨痛而发落，此五味之所伤也。”

酸多伤脾。 酸味补肝，过多会引起肝气偏胜，克伐脾胃。脾主肌肉，其华在唇，酸味吃多会使肌肉角质变厚，即“肉胝皱”，嘴唇失去光泽并外翻，即“唇揭”，还常出现饭量减少、饭后胃胀、大便稀、言语低微等脾气虚症状。

甘多伤肾。 甘味补脾，过多会引起脾气偏胜，克伐肾脏。肾主骨藏精，其华在发，甜味吃多会使头发失去光泽、脱落，还常出现腰膝酸软、耳鸣耳聋等肾精虚症状。

咸多伤心。 咸味补肾，过多会引起肾气偏胜，克伐心脏。心主血，咸味吃多会影响气血生发运行，使血脉凝滞、脸色变黑，还常出现心悸、气短、胸痛等症状。

苦多伤肺。 苦味补心，过多会引起心气偏胜，克伐肺脏。肺主皮毛，苦味吃多皮肤会枯槁、毛发脱落，即“皮槁而毛拔”，还常出现咳嗽、咳痰等肺气虚症状。

辛多伤肝。 辛味补肺，过多会引起肺气偏胜，克伐肝脏。肝藏血、主筋，辛味吃多会导致肝血不足、筋脉失血、爪甲失荣，还常出现头晕目眩、面色无华、视物模糊等肝血虚症状。

总之，任何事情都要讲究“适可而止”，饮食也是这样，不能想吃什么就多吃、天天吃，而要适度，达到平衡。