燕窝通过提高生物活性肽水平抑制神经炎症，改善慢性疲劳

近日，小仙炖与中国农业大学院士团队联合发布科研成果：食用燕窝可有效改善慢性疲劳综合征(CFS)引起的认知与工作记忆衰退、运动能力下降及情绪调节障碍。相关论文已发表于国际SCI期刊《Food Science & Nutrition》。

研究表明，慢性疲劳综合征在中国人群中的患病率约为12.54%，表现为肌肉酸痛、精神倦怠、记忆力下降、注意力不集中等亚健康症状，神经炎症在其中起关键作用。动物实验显示，高剂量燕窝组在强迫跑步实验中持续时间是模型组的3.6倍，前后爪握力分别提升1.5倍和2.8倍;Y迷宫实验中自发交替正确率比模型组高0.8倍，接近正常水平;前额叶皮层树突棘密度提高3.3倍，提示认知功能显著改善。同时，燕窝能降低促炎细胞因子(IL-6、IL-1β、TNF-α)水平，减轻脑组织炎症反应;旷场实验中高剂量组行进距离远1.8倍，在“危险区”停留时间比模型组长5.8倍，焦虑水平明显下降;皮质醇水平降低、血清素水平提升，激素与神经递质失衡得到改善。

机制研究发现，食用燕窝后血液中缬氨酰-色氨酸(Val-Trp)丰度比模型组增加38%，该生物活性肽通过抑制NF-κB信号通路、减轻神经炎症，使小胶质细胞由促炎状态向稳态转变。研究提示，Val-Trp可能是燕窝缓解慢性疲劳综合征的关键活性代谢物。

此次研究为传统燕窝的现代健康价值提供了科学依据，为亚健康人群提供了温和且有据可循的膳食干预新选择。小仙炖表示，将持续联动权威科研资源，推动燕窝品类的价值重塑，让传统滋补适配当代生活。