绿豆性凉入心胃经：素体虚寒者不宜多食，脾胃虚寒泄泻慎食

绿豆汤营养丰富，具有清热解毒、止渴消暑的功效，是夏季解暑佳品。绿豆味甘性凉，入心、胃经，可消暑除烦、止渴健胃、利水消肿，主治暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀、疮疡肿毒等症。绿豆性寒，素体虚寒、脾胃虚寒泄泻者不宜多食或久食。

百合绿豆汤

材料：绿豆、百合、白糖

做法：

绿豆洗净，百合剥开洗净。

绿豆加500克清水烧开，转小火煮至开花。

放入百合继续煮至熟烂。

加白糖搅匀即可。

薄荷绿豆汤

材料：绿豆、薄荷干、白糖

做法：

绿豆加500克清水煮好。

薄荷干冲洗后浸泡半小时，大火煮沸冷却后过滤。

将薄荷水与冷却的绿豆汤混合搅匀即可。