上汤娃娃菜+醋溜娃娃菜：两种家常做法解锁“微型大白菜”

娃娃菜，又称微型大白菜，外形酷似大白菜的“微缩版”。最适合做成上汤菜肴，搭配高汤、皮蛋、红枣、枸杞同煮，清甜养胃，有生津解渴、清热解毒之效。

上汤娃娃菜

材料：娃娃菜、皮蛋、青椒、红椒、红枣、枸杞、蒜、姜、葱、高汤、油、盐、鸡粉、生粉水

做法：

皮蛋切瓣，红枣、枸杞泡发;娃娃菜洗净切半，青红椒切块。

热油炒香姜、蒜、葱，倒入青红椒炒匀，加入高汤、红枣、枸杞煮沸。

放入皮蛋和娃娃菜，加盖中小火煮5分钟至菜软，加盐、鸡粉调味即可。

醋溜娃娃菜

材料：娃娃菜、醋、盐、白砂糖、红辣椒丝、淀粉、油

做法：

娃娃菜切片;碗中调匀香醋、盐、糖、辣椒丝、淀粉、鸡精。

热油炒娃娃菜至出水，倒入调味汁，顺时针搅炒均匀即可。