白果含氢氰酸：小儿吃5至10粒可中毒致死，5岁以下幼儿禁食

白果(银杏果)含有氢氰酸等有毒成分，尤以绿色胚部毒性最强。生食或过量食用可致中毒，儿童生吃7至15枚即可中毒，曾有小儿吃5至10粒致死的报道。熟食毒性降低，但仍不宜多食，5岁以下幼儿应禁食。

中毒潜伏期几小时至十几小时，症状包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热、紫绀，以及头痛、恐惧、惊叫、抽搐、意识丧失等中枢神经受损表现，严重者可因呼吸麻痹死亡。

一旦中毒，应立即送医，进行洗胃、导泻，静脉补液稀释毒物，并给予蛋清、活性炭，同时对症处理抽搐、缺氧等症状。白果虽可入药，但切勿贪食，尤其不宜长期服用。