南瓜醪糟蒸制食谱：润肺益气、化痰排浓，适合寒性体质

南瓜是葫芦科南瓜属植物，原产中南美洲，在中国各地广泛种植。因产地不同，有麦瓜、番瓜、倭瓜、金瓜等多种别称。嫩瓜味甘适口，是夏秋常见的瓜菜;老瓜可作饲料或杂粮，部分地区称为“饭瓜”。西方常将南瓜制成南瓜派，南瓜子亦可作零食。

南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃经，具有润肺益气、化痰排脓、驱虫解毒、止咳平喘、疗便秘、利尿美容等功效。挑选时，宜选橙红色深、籽少且囊部干爽的成熟南瓜，口感更甜。

制作南瓜醪糟汤的步骤如下：

准备湖北孝感醪糟一大勺、冰糖适量、清水及去皮切块的南瓜;

将醪糟、冰糖与水一同放入不锈钢盆中，水量至盆的三分之二;

将南瓜块与汤盆一同上锅，冷水蒸18分钟;

取出后，将蒸熟的南瓜块捣入汤水中拌匀即可。此法蒸制的南瓜口感更佳。

此外，蛋酒(由鸡蛋、酒酿、白砂糖制成)具有恢复疲劳、安神助眠、暖身驱寒的功效，适合寒性体质者饮用。