吃对食物可防癌：这10种天然食物是“抗癌高手”

饮食不当可能致癌，但吃对食物也能防癌。湖北中医学院副研究员黄志杰指出，天然食物中广泛存在防癌抗癌物质。目前公认的防癌蔬菜有红薯、芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、胡萝卜等;水果有木瓜、草莓、橘子、猕猴桃、芒果、番茄、西瓜等。以下介绍10种具有防癌抗癌作用的食物。

胡萝卜：所含胡萝卜素在体内转化为维生素A，有防癌作用;叶酸、木质素、钼等成分也有助于抑制癌细胞，常吃可预防癌症。

花菜：含吲哚类物质，可降低雌激素水平，预防乳腺癌;萝卜子素能使致癌物失活，减少胃肠及呼吸道癌风险。富含纤维素、维生素C等，需充分咀嚼发挥抗癌效果。

菇类：香菇中多糖体抗癌率达80%-95%，对白血病、胃癌、肺癌等多种恶性肿瘤有效。金针菇中的蛋白可刺激宫颈癌患者体内天然抗癌机制;松口蘑含强效抗肿瘤成分。

红薯：在抑制肿瘤细胞蔬菜中排名第一，熟红薯抑癌率98.7%，生红薯94.4%。含糖脂和脱氧异雄固酮，可抑制杀灭癌细胞，防治乳腺癌和结肠癌。

葡萄：含白藜芦醇，可防止健康细胞癌变、抑制癌细胞扩散，红葡萄酒中含量最高。

柚柑橘：柚子富含钙(每100克含519毫克)，可预防大肠癌;柚皮抗癌活性强，对子宫颈癌细胞抑制率高达70%-90%。柑橘中的“诺米林”可分解致癌物，萜烯物质能帮助排出癌细胞中的致癌物质。

海产品：海带、紫菜等海藻含丰富碘及微量元素，有助预防癌症;海带纤维素可促进致癌物排泄。鱼肝油、鲨鱼软骨、海参等海洋生物中也含有多种抗癌活性成分。

芦笋：富含组织蛋白、叶酸、核酸、硒等，能抑制癌细胞生长、防止扩散，并可促使癌细胞DNA断裂，对正常细胞无副作用。建议每日食用，不宜生吃。

番茄：富含番茄红素，能清除自由基、保护细胞，预防前列腺癌、胰腺癌、乳腺癌等多种癌症。

黄豆：含异黄酮，可调节雌激素水平，预防乳腺癌;多种微量元素有助于减少结肠癌和直肠癌风险。饮食中含5%黄豆制品即可显著抑制化学致癌物。