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大枣牛肉汤：补气血、暖脾胃，冬日暖心汤

2026-06-08 15:37 来源：新文化网

红枣牛肉汤

配料：大枣10个，鲜牛肉200克，生姜3片，青葱2根。

做法：

大枣冷水浸泡15分钟，洗净备用;

600毫升水煮至50—60℃时，加入红枣烧开;

文火煮15分钟，加入生姜、鲜牛肉;

汤烧开后加入青葱即成。

不同地域 因地制宜

东北地区：大枣增至12个

西北地区：大枣增至12个，鲜牛肉增至250克

中部地区：大枣减至8个

东南地区：大枣减至8个，加枸杞20粒

西南地区：大枣减至8个，加枸杞20粒，鲜牛肉增至250克

不同体质 因体选方

气虚体质：加枸杞20粒

血虚体质：大枣增至12个

阴虚体质：加枸杞20粒

阳虚体质：大枣增至12个

不同年龄 食补各异

青少年：大枣增至12个，加枸杞20粒

中壮年：大枣增至12个

老年人：份量减半摄取

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