营养最均衡的食物：红薯搭配排骨香菇，先腌后扣再淋汁

红薯在我国深受喜爱，不仅口感甘甜细腻，更因其营养价值极高，被誉为“营养最均衡的食物”。如今，红薯在食疗保健中的应用越来越广泛。今天为大家介绍一道创意做法——红薯扣酱骨。

材料：红薯4两(切块)，排骨7两(斩成3厘米长段)，香菇1朵，葱段、姜片各适量。

做法：

排骨加入葱段、姜片，用海鲜酱、生抽、老抽、糖、酒各1匙腌制入味片刻，剔除料头备用。深碗底部铺上香菇，排骨围在周边，中间填入红薯块。

将腌汁加入半杯清水搅匀，倒入碗中，盖上碟子，放入微波炉用中高火叮20分钟即可。取出后倒出汤汁，将碗倒扣上碟，再把汤汁淋上。

这道菜将红薯的甘甜与排骨的醇香巧妙融合，红薯吸收了肉汁的浓郁，排骨也沾染了红薯的清香，营养搭配均衡，是一道既美味又健康的家常佳肴。