花胶圆肉炖水鸭：一盅养颜靓汤，调中焦补虚热

花胶圆肉炖水鸭是一道兼具滋补与养颜功效的药膳靓汤，主要作用是调养中焦、补虚退热，尤其适合女性日常养颜之用。

材料：鱼胶90克，水鸭1只(约500克)，干淮山30克，圆肉30克，生姜2片。

做法：水鸭去毛、去内脏，洗净斩件;花胶用清水浸开，切丝;淮山清水浸泡1小时;圆肉洗净。将所有材料放入炖盅，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖约3小时，调味即可食用。

功效解析：汤中花胶即鱼鳔，健脾养血、补肾益精;水鸭补中益气、滋阴泄热;淮山健脾养血、补心安神;圆肉(龙眼肉)补益心脾、养血安神。四味合而为汤，共奏益气养血、养阴退热之功。

此汤尤适用于肌热烦渴、胃纳不佳、面色潮红、虚烦不眠等症，亦可作为妇女日常养颜滋补之选。但需注意：感冒及脾胃虚寒者不宜食用。