夏至杨梅满山红：江南名果杨梅的历史与营养

江南流传“夏至杨梅红满山”。夏至时节，杨梅迎来成熟季。杨梅林中紫红果实挂满枝头，雨露滋润下晶莹光泽，远望如繁星、似红玛瑙，美得令人陶醉。

我国是杨梅故乡，栽培历史悠久，2000多年前汉代已栽种，宋代大面积种植。主要产地江苏、浙江、江西、湖南、广东、广西等地，尤以江浙品质最佳。唐代李白有“玉盘杨梅为君设，吴盐如花皎如雪”之句，说明唐代江南苏州已有杨梅。宋代杨万里品尝浙江稽山水晶杨梅后赋诗赞道：“梅出稽山世少双，情知风味胜他杨。”

杨梅又称君家果、朱梅、珠红、龙睛、白蒂梅等，为常绿乔木杨梅果实，树高十多米。明代李时珍《本草纲目》解释：“其形如水杨子，而味似梅故名。”

杨梅营养丰富，口感酸甜适中，富含维生素C、B族维生素、柠檬酸、苹果酸、糖类和碳水化合物等。《开宝本草》记载杨梅可去痰止咳、止呕吐、消食解酒;《本草纲目》称其止渴、调和五脏、清洁肠胃、消除烦闷。中医认为，杨梅性温味甘酸，能生津解渴、消食解酒、行气止痛，对烦渴、腹痛、呕吐、泄泻、痢疾、刀伤出血、烫火伤等有疗效。民间常用杨梅泡酒长期保存，患腹泻、痧气时食几颗“酒杨梅”即可见效。除鲜食外，杨梅还可加工成果酱、果酒、果汁、果干、罐头等。

杨梅虽美味，过量食用并不适宜，尤其血热体质旺盛者，过多食用可能导致发热、生疮和痰多等症状。