狗肉烹饪方法与注意事项 五香狗肉及两款狗肉汤做法

如何烹饪狗肉?

1.一般用炒、爆、烧、炖、卤等烹调方法。

2.狗肉适合于烧、炖、煮、煨、焖等长时间加热的烹调方法，也可以用烟熏、腌腊的方法把狗肉制成半成品。

3. 狗肉用白酒、姜片反复揉搓，再用稀释的白酒泡1-2小时，清水冲洗后入热油锅微炸再烹调可有效降低其腥味。

4.忌吃半生不熟的狗肉，以防寄生虫感染，忌食疯狗肉。

狗肉的做法大全

1、五香狗肉

原料：狗肉250克，小茴香、桂皮、丁香各6克，葱、姜、蒜、酱油、料酒、白糖各适量。

做法：

1.将狗肉洗净，放入锅内，加水烧开。

2.放入小茴香、桂皮、丁香以及葱、姜、蒜、酱油、料酒、白糖煮到狗肉酥烂。

3.取出切成片，放回汤内即可食肉喝汤。

2、党参附片狗肉汤

原料：党参30克，附片20克，狗肉500克，生姜9克。

做法：

1.将狗肉洗净，切小块与党参、附片、生姜同放入砂锅内。

2.加适量清水，煮到狗肉烂熟，去附片，加少量食盐调味，分顿食肉饮汤。

3、活血通络狗肉汤

原料：附子30克，桂皮30克，八角茴香10克，生姜150克，狗肉1500克。

做法：

1.将狗肉洗净切块。

2.放入姜、桂皮、茴香、附子及适量黄酒、精盐，加清水用文火炖2小时即可。