番茄猪肝汤：大番茄2个去皮切块，爆香葱姜后捞出。猪肝1小块浸泡30分钟，切薄片冲净，用料酒、姜丝、葱段、淀粉腌制。锅中炒番茄加半汤匙糖，煸至出沙起糊，加水炖20-30分钟成浓汤。开盖调味，大火放入猪肝煮半分钟至颜色变白即可关火，撒葱花出锅。猪肝补肝、明目、养血。炒番茄加糖易出沙，猪肝煮久会老。
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