春季食菠菜：利五脏、通血脉，被誉为“营养宝库”

菠菜被誉为“营养宝库”，性凉味甘辛，入肠、胃经，具有补血止血、利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、助消化等功效。适宜春季食用。

推荐食法：

菠菜炒鸡蛋：促进肝细胞再生。

菠菜拌藕片：清肝明目，适用于肝血不足所致视物不清。

菠菜羊肝汤：养肝明目，缓解两眼干涩，适合电脑族。

菠菜粥：健脾益气，养血补虚，治疗缺铁性贫血。

菠菜猪血汤：养血止血，敛阴润燥，适用于血虚肠燥、贫血。

注意事项：菠菜含草酸，不宜与豆类、豆制品、木耳、虾米、海带、紫菜等富含钙的食物同食。脾胃虚寒、腹泻、便溏者少食;肾炎、肾结石患者不宜食。宜与碱性食品(蔬菜、水果)同食，促使草酸钙溶解排出。电脑工作者、糖尿病人可常食。