马蹄清热化痰、开胃消食：“雪羹汤”降血压、“五汁饮”生津消热

中医认为，荸荠(马蹄)性味甘、寒，具有清热化痰、开胃消食、生津润燥、明目醒酒等功效。临床上常用于阴虚肺燥、咳嗽多痰、烦渴便秘、酒醉昏睡等症，对流感、麻疹、咽喉炎也有一定预防作用。

主要功效与用法

降压生津：荸荠汁配鲜藕汁、梨汁、芦根汁、麦冬汁制成“五汁饮”，可清热降血压。

防流感：荸荠250克与甘蔗1根煮水同食，清热消炎、生津止渴。

通肠利便：荸荠500克煮熟捣烂，加盐、姜、豆粉制成丸子，油炸后勾芡，消食开胃。

辅助治痔疮：常食有益。

抗癌抗菌：荸荠中含“荸荠英”，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌有抑制作用，并有助于预防肺部、食道癌肿。

适用人群与禁忌

荸荠磷含量高，促进生长发育，适合儿童、发烧病人。但脾肾虚寒、血瘀者不宜多食;且因生长在泥中，可能附着细菌和寄生虫，务必洗净煮熟，不宜生吃。

食用小贴士

可熟食(煮粥、炒菜)、做肉丸(切碎加入肉馅，口感脆嫩)，也可与板蓝根同煮预防感冒。每日建议10个左右。