经常食用白果可滋阴养颜、改善大脑功能，延缓衰老

白果营养丰富，每100克鲜白果含蛋白质13.2克、碳水化合物72.6克、脂肪1.3克，以及维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、硒、钾、镁等多种微量元素和8种氨基酸，具有较高的食用、药用和保健价值。

白果果仁含淀粉、蛋白质、脂肪、糖类、银杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分，具有益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等功效。现代医学研究表明，银杏有助于通畅血管、改善大脑功能、延缓大脑衰老、增强记忆能力，对老年痴呆症和脑供血不足有辅助疗效，还能保护肝脏、减少心律不齐、防止支气管收缩，可用于哮喘、移植排异、心肌梗塞、中风等辅助治疗。

经常食用白果有助于滋阴养颜、抗衰老，促进血液循环，改善肤色，延年益寿。种仁中的黄酮甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病有辅助预防和改善作用。