从抗疲劳到降血压，大蒜的多种功效与科学吃法

大蒜富含含硫化合物和微量元素硒，具有多种保健功效。研究发现，大蒜中的含硫化合物能增强机体免疫力，阻断脂质过氧化形成，有助于降低肠道肿瘤风险;硒元素也具有一定的抗肿瘤作用。

大蒜能促进血液循环，刺激雄性激素分泌，对改善勃起功能有积极作用。其抗氧化成分类似维生素E和维生素C，有助于抗衰老，与蛋黄搭配食用效果更佳。大蒜与富含维生素B1的猪肉同食，可有效消除疲劳、恢复体力。

在心血管保护方面，常食生蒜的地区心脑血管疾病死亡率明显较低。大蒜精油能抑制血小板凝聚，预防血栓;每日食用生蒜可降低血清总胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇;同时能降低血液粘稠度，减轻吸烟、酗酒带来的不良影响。轻度高血压患者早晨食用醋泡大蒜并饮醋汁，有助降低血压。