开江鱼跃、高速驿站品美食：吉林全省服务区厨艺大赛在蛟河火热开赛

近日，由吉高集团主办的全省高速公路服务区厨艺大赛在蛟河服务区火热开赛。大赛以 “开江鱼跃寻春味，高速驿站品美食” 为主题，旨在弘扬吉菜匠心，挖掘吉林本土饮食文化精髓，让过往司乘在旅途中就能品尝到正宗开江鱼、庆岭活鱼等地方特色菜肴，推动服务区餐饮从“吃饱”向“吃好、吃地道”升级，为交通服务与文旅产业深度融合注入新活力。

重点改写第一段：当开江鱼的鲜嫩遇上吉菜的匠心，一场“舌尖上的高速”盛宴在蛟河服务区拉开帷幕。这里毗邻松花湖、拉法山，本就是游客品尝庆岭活鱼的“第一站”。如今，吉高集团以厨艺大赛为纽带，让服务区不再只是加油歇脚的中转站，而成为展示吉林饮食文化的“流动窗口”。来自全省9个市州的30名厨艺高手同台竞技，围绕开江鱼招牌菜、汆白肉、地方特色菜三大项目展开比拼。评委由7位省内餐饮专家和3位集团代表联合组成，从卫生安全、口味质感、视觉呈现等维度严格打分，确保每一道脱颖而出的菜品既能体现地域特色，又适合服务区快速出餐、稳定供应的运营场景。

借助此次大赛，吉高集团将全面对标行业餐饮标准，梳理服务区管理短板，持续擦亮 “吉高驿站” 服务品牌，让南来北往的旅客在高速路上也能“一饱口福”，感受吉林鱼鲜美食的独特魅力，赋能地方饮食文化推广与文旅融合发展。