羊肉窝蛋粥：温补易吸收，巧用羊肉缓解膻味

羊肉窝蛋粥

材料：羊肉片200克、粥底一锅、笨鸡蛋2只、芦笋100克、姜丝5克、盐3克、白胡椒2克

做法：

熬开粥底，加入羊肉、姜丝，旺火煮3分钟;

加入切好的芦笋，继续煮5分钟;

加盐、白胡椒调味，盛出后在碗里敲进一粒鸡蛋黄。

小提示：

羊肉不要煮太久，否则又硬又柴;

可用专门取蛋黄器或小心倒出蛋清分离蛋黄。