黑鱼营养知多少：18种氨基酸、补脾益气、催乳补血

黑鱼，又称乌鳢、生鱼、财鱼等，体延长呈圆筒形，最长可达50厘米以上。其性凶猛，幼鱼捕食浮游生物，成鱼以小鱼、虾为食，是淡水养殖中的常见掠食者，但同时也是营养丰富的食用鱼。

营养价值：黑鱼肉富含优质蛋白质、脂肪及18种氨基酸，并含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素，营养成分全面。

食疗功效：黑鱼具有补脾益气、利水消肿、祛风治疳之效。民间常将其视为珍贵补品，适合身体虚弱、低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良及贫血者食用。在广西、广东一带，黑鱼常用于产后催乳、补血;三北地区则常见产妇、风湿病患者及小儿疳病患者将其作为辅助食疗食材。

黑鱼肉质紧实、刺少，既适合炖汤，也可清炒或红烧，是兼具营养与食疗价值的家常食材。