熬绿豆汤有讲究：消暑10分钟、解毒要煮烂

绿豆性凉味甘，具有消暑止渴、利尿下气、排毒解毒等功效，对热肿、热渴、热痢等也有一定疗效。绿豆的清热之力在皮，解毒之功在内，因此熬制时间不同，功效各异。

消暑：大火煮沸10分钟。 若只想消暑，将绿豆淘净后用大火煮沸10分钟左右即可，不宜久煮。这样熬出的汤色泽碧绿、清澈，喝汤时不必吃豆子，消暑效果最佳。

解毒：将豆子煮烂。 若需清热解毒，则应把豆子煮烂。此时汤色浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用更强。

推荐搭配：绿豆银花汤。 绿豆100克、金银花30克，水煎服用，可有效防中暑。

注意事项： 绿豆性凉，脾胃虚寒、肾气不足、腰痛者不宜多吃。