乌鸡红枣粥做法详解：乌鸡腿焯水去沫，小火慢煮浓香四溢

乌鸡又称乌骨鸡，是江西泰和特产，营养丰富。与红枣同煮成粥，既能增强体质，又能提升非特异性免疫功能，红枣还有养肝补气之效，其营养价值远超普通白米粥。

食材：乌鸡腿适量、粳米适量、红枣10个、食盐、姜1片、料酒1小勺、小葱2根、胡椒粉适量。

做法：

红枣、大米洗净;青葱切末。乌鸡腿沸水焯去血沫，捞出冲洗干净。

乌鸡腿切成小块，放入砂锅，加冷水大火烧开，加料酒转小火慢煮至汤浓白香溢。

另将大米与红枣煮成稠粥。

将粥倒入乌鸡红枣汤中。

小火慢煮，边煮边搅动，待粥稀稠适中，加盐、胡椒粉调味。

搅拌后起锅，撒上青葱末即可。

一碗温暖滋补的乌鸡红枣粥，尤其适合体虚、气血不足者日常调养。