“汉堡馒头减肥法”走红，专家：减掉的可能是水分和肌肉

社交媒体上流行的“汉堡馒头减肥法”(早餐黑咖啡+鸡蛋，午餐两个汉堡，晚餐两个馒头，8小时内进食)并不均衡。天津市第一中心医院营养科主任谭桂军指出，科学膳食应三餐时间相对固定、能量比例约3:4:3.每餐包含主食、优质蛋白和蔬菜。

“汉堡馒头减肥法”通过制造能量缺口使体重下降，但减去的可能是水分和肌肉，而非脂肪。精细白面制成的汉堡、馒头消化快，对胰岛功能受限人群易引发餐后高血糖。

谭桂军建议，主食应“粗细搭配”，用糙米、燕麦等替代部分精米白面;保证足量优质蛋白;增加蔬菜摄入量。安全减重速度为每周0.5-1公斤。科学的体重管理不是与食物为敌，而是学会科学选择食物，并结合规律运动。