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长春市民猪肉吃一多半发现有“豆”心中一惊

2014-02-10 16:50 来源: 新文化网
编辑:实习编辑 高若馨
核心提示:“这吃了一个春节的猪肉,现在看猪肉我一点胃口没有了。”长春市民崔先生一脸担心,事情还要追溯到1月2日他买的5公斤猪肉上,如今全家已经吃掉了3.5公斤,偏偏在2月9日切肉炒菜时,赫然发现冷冻猪肉的肥肉上出现几个大如蚕豆,小如米粒的硬颗粒,崔先生顿时傻眼,“这,这……不会是传说中的豆猪肉吧!”
买猪肉吃了过半发现有“豆”吓坏买主

  长春市民崔先生买到的疑似豆猪肉。新文化报 阚旋 摄

  “这吃了一个春节的猪肉,现在看猪肉我一点胃口没有了。”长春市民崔先生一脸担心,事情还要追溯到1月2日他买的5公斤猪肉上,如今全家已经吃掉了3.5公斤,偏偏在2月9日切肉炒菜时,赫然发现冷冻猪肉的肥肉上出现几个大如蚕豆,小如米粒的硬颗粒,崔先生顿时傻眼,“这,这……不会是传说中的豆猪肉吧!”

  买主称

  猪肉里发现“豆” 5公斤吃剩下1.5公斤

  崔先生称,猪肉是在他经常光顾的一家超市内的品牌肉店购买的,5公斤整块前槽部位猪肉,“当时购买时肉质很新鲜,表面很干净,没什么异样。”崔先生说,回到家后亲自拿刀剃的肉,并将其切成一块块近似3厘米宽,六七厘米长,一厘米厚的肉块,放进冰箱里冷冻备用,这期间炒菜,做红烧肉一家人吃掉了3.5公斤,直到2月9日做菜拿出一块猪肉切肉片时发现了问题,“我家刀很锋利,切冻肉也没问题,可是肉切下去时却有些卡顿,好像有什么东西顶着。”崔先生说,他将切开的肉片拿起仔细一看,赫然发现猪肉的肥肉部分中有大如蚕豆,小如高粱米粒大小的几个“豆”状硬结。

  崔先生心中一惊,“这,这是不是传说中的豆猪肉啊!”崔先生有些害怕,万一这猪肉真是豆猪肉怎么办,肉一大半都已经进到家人肚子里了,岂不是吃过肉的人都很危险!“平时切肉,或者做红烧肉吃的时候也没仔细注意过,没什么感觉。”崔先生赶紧拿出剩下的肉块仔细检查,又在其中发现一块有“豆”的猪肉,其他肉块均很干净。“我现在就想知道这到底是不是豆猪肉,我很担心家人的身体健康!”崔先生说。

  检疫部门称

  非囊虫猪肉为局部炎症切掉即可

  10日,记者带着其中一块带“豆”猪肉来到长春市动物检疫站,经过站内多名工作人员的仔细检查后,一致给出了让崔先生放心的答案:这并不是所谓的豆猪肉,而是由外力所致的局部炎症,范围十分小,只需将炎症部位切掉即可,不影响其他部位的食用。检疫站工作人员王先生介绍,东北习惯称之的豆猪肉其实是患有囊虫病的猪肉。这种肉对人体健康危害性极大,不可食用。“囊虫卵一般存在于猪肉的肌肉组织中,也就是瘦肉中。”王先生说,除了注意猪肉本身的新鲜程度之外,注意切开瘦肉(肌肉)看横断面是否有囊虫包存在。猪的腰肌一般是囊虫包寄生最多的地方,囊虫包呈石榴粒状,多寄生于肌纤维中。“可以用刀子在肌肉上切割,一般厚度间隔为一厘米,连切四五刀后,在切面上仔细观察,如发现肌肉中附有米粒一般大小的水泡状物,即为囊虫包,为白色、半透明。”王先生称,但根据崔先生的描述及带来的样本来看,仅有两小块猪肉上有疑似囊虫包的硬结,且颜色为黄色,存在于脂肪中,靠近肉皮,且最大如蚕豆大小,明显不是囊虫包。“估计可能是赶猪时工人用外力过大,或者牲畜奔跑时碰撞引起的局部炎症,范围太小,在检测时并没发现,一般只需要将其切掉即可,并不影响其他部位食用。”王先生说,但如果发现肉中大面积存在这种炎症现象,那就不可以吃,需要注意食品的安全问题了。

  新文化报(周小宇)

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