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狗不理集团:解除与狗不理王府井店加盟方合作

2020-09-15 22:23 来源:
编辑:网易-新闻

(原标题:狗不理集团解除与狗不理王府井店加盟方合作的声明)

近日,狗不理王府井店就博主“谷岳”发布视频评论采取不妥行为引发舆论关注。狗不理集团股份有限公司现做如下声明:

1、“狗不理王府井店”为2005年狗不理改制前的加盟店并存续至今。狗不理集团改制后,为了维护品牌美誉度和保障食品品质,狗不理集团坚持以直营为主,截至目前已陆续收回各地加盟期满的80多家加盟店;其中北京原有12家收回11家,仅存此一家加盟店。

2、事件发生后,狗不理集团高度重视,集团领导率队在第一时间赶赴狗不理王府井店了解事情经过。经了解,在未向狗不理集团报告的情况下,狗不理王府井店面对消费者评价擅自处理且严重不妥,不能代表集团官方行为和立场。由于该店严重违反了狗不理集团企业品牌管理规定和与狗不理集团签订的加盟协议相关约定,严重损害了狗不理集团名誉,造成了极其恶劣的社会影响,狗不理集团从即日起,解除与该店加盟方的合作。

3、此次事件反映出狗不理集团对加盟店管理上存在疏漏。集团上下正在进行深刻反省,组织旗下所有酒店对照网友提出的评价逐一进行自查并严肃整改,进一步提高客户满意度;加强对加盟店的管理,再次严明直菅店和加盟店重大事件管理报批规章制度和惩罚机制,一旦出现类似事件严惩不贷。

4、下一步,狗不理集团会以此次事件为镜为鉴,继续坚持将消费者满意度、产品品质、食品安全放在首位,多方听取消费者意见建议,认真接受社会舆论监督,时刻查找自身存在的问题,切实提升服务水平,根据社会需求及时调整经菅方针。针对此次事件给社会带来的不良影响,狗不理集团深表歉意。

狗不理集团解除与狗不理王府井店加盟方合作的声明

狗不理集团解除与狗不理王府井店加盟方合作的声明

事件回顾:

被差评“难吃又贵”,老字号直接报警!律师这样说→

9月8日,谷岳发布了一则视频,主题是“我在大众点评上找到一家评分最低的餐厅 (北京王府井/东四地区),带你去看看究竟有多差”。目前该视频播放量已经超过1000万。

视频里的这位博主叫谷岳,资料显示,他喜欢环球旅行,是一名纪录片导演,他在微博上分享了大量在各地旅游的照片和视频,内容以风土人情及当地特色美食为主,粉丝超过了170万。

狗不理集团:解除与狗不理王府井店加盟方合作

在视频中,谷岳探访了狗不理包子北京王府井总店,花了60元购买了一笼8个的酱肉包,又花38元买了一笼8个的猪肉包,并总结称酱肉包特别腻、没有用真材实料;而猪肉包则是皮厚馅少,面皮粘牙。此外,他还对该店的服务、价格等等进行了点评。

狗不理集团:解除与狗不理王府井店加盟方合作

视频发出后不久,新浪微博账号“王府井狗不理店”就发布了一则声明。声明称,该视频所有恶语中伤言论均为不实信息!并要求立即停止侵权行为,并在国内主流媒体公开道歉,餐厅将依法追究相关人员和网络媒体法律责任。不过此后不久,该微博账户就被注销。

狗不理集团:解除与狗不理王府井店加盟方合作

近日,在新三板挂牌的天津狗不理食品股份有限公司,因当前经营状况不善提出了退市申请,并最终得到了相关组织的同意,正式退市。

狗不理集团:解除与狗不理王府井店加盟方合作

狗不理包子诞生于清朝咸丰年间,迄今为止有160余年的历史,因为皮薄馅多、物美价廉深受人们喜爱。

就连胃口一向很挑剔的慈禧太后尝了这包子,都称“山中走兽云中雁,陆地牛羊海底鲜,不及狗不理香矣,食之长寿也”。

这一波皇家硬核广告,迅速让狗不理包子火遍大江南北,这一火便跨越了三个世纪。

而162年后的今天,狗不理包子惨淡退市,个中缘由却是令人唏嘘。

首先是定价昂贵,失去了基础消费者基础。

自狗不理上市以来,狗不理包子便一直有着包子界的LV之称。网络上有很多网友们在狗不理包子店拍摄的菜单,从网传一张菜单中可以看到,该店最便宜的包子一个12元,最贵的包子一个售价35元。

狗不理集团:解除与狗不理王府井店加盟方合作

我们平时吃的包子,价格普遍在1-3元之间,而相较普通包子的价格,狗不理包子贵了将近20倍。

随随便便点几个包子,可能就得花费上百元,这番价格定位与狗不理包子创立之初打的亲民牌大相径庭。

从亲民到远民,这其中只有一个老字号的距离。

而这也是狗不理包子黯淡下场的第二个重要原因:误判后续发展方向。

有老字号招牌的加成,固然是极好的。但我国发展日新月异,尤其餐饮行业竞争日益激烈,中西饮食文化碰撞,中华老字号饮食业生存就变得险象环生。

狗不理集团:解除与狗不理王府井店加盟方合作

要想抓住顾客的心,单靠复古的装潢是没用的,得拿出真材实料才可以。

狗不理也想过创新,推出了速冻包子。

2016年,狗不理速冻包子实现营业收入4154万元,当期总营收比例上升到41%。此后,速冻包子就成了狗不理的主营业务。2019年,速冻包子营6398.6万元,占总营收的41.34%。

值得一提的是,其实狗不理近年来的财报并不难看,营业收入和净利润均实现正增长。

2017年到2019年,狗不理食品营业收入同比增长率分别为7.23%、19.73%、20.1%;净利润同比增长率分别为32.21%、13.60%、17.22%。

但凭借高昂的定价和并不占优势的口味,其市场并不能长久

如果这是让狗不理包子跌下神坛的主要原因,那么盲目多元化则是让它无奈退市的根本原因。

来源:BT财经V

延伸阅读:

央视这回真怒了,狂批狗不理!这个中国最贵包子铺到底什么背景?

近日,一则探访某老字号餐饮企业的视频引发关注。博主消费体验后说,酱肉包特别腻、猪肉包皮厚馅少,“100块钱两屉有点贵”。

狗不理集团:解除与狗不理王府井店加盟方合作

面对吐槽,这家老字号坐不住了,发声明称视频侵犯了名誉权,要求有关微博账号和制作人员道歉,还表示已报警。

是非曲直咱不轻下结论。先来聊聊情理、道理和法理。

顾客到你家消费,吃得不太如意,吐槽几句,这是人之常情。善待顾客才能留住顾客,这是情理。面对顾客的建议,哪怕尖锐批评,只要不是恶意的,都不妨虚心接受。有则改之无则加勉,这是道理。而说到法理,视频内容有没有侵犯老字号的名誉,得用事实说话,用法律论证。究竟是诽谤还是正常的批评,法律是有明确界限的。而有关警方没有介入此事,正是尊重法律的体现,值得点赞。

也就是说,无论基于情理、道理还是法理,这家老字号都可以作出更好的选择,而不是“一听到赞美就笑,一听到批评就跳”。老字号有情怀,沉淀着情感,积攒着口碑,但不能摆老资格。随着时代变迁,根据顾客反馈及时调整经营才是明智之举。如果倚老卖老,就应了一句歇后语:包子张嘴儿——露馅了。

当前,举国上下都在挖掘消费潜力,驱动消费动力,助推以国内大循环为主体、国内国际双循环相互促进的新发展格局,老字号更应该带头破除影响循环的障碍、找准角色定位,大家说是不是这个理?

来源:央视网

狗不理:解除与王府井店合作

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