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冬の秘密丨在七福料亭开启冬日美食新篇章

2019-12-24 15:39 来源:
编辑:刘金奇

 

圣诞气氛越来越浓烈

在这个特殊的节日里

你可以带上你的朋友家人

或是你的TA 

来一场具有仪式感的圣诞晚宴

 

 

圣诞节的意义不在于完美的圣诞树,

Having a perfect tree is not what Christmas is about.

而在于和你所爱的人共度。

It’s about being with loved ones.

,,

 

 

圣诞来临之际

七福料亭带来四重惊喜

在这个冬日里

七福料亭愿您有良人相伴 共度美好

 

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1.圣诞套餐 限定尝味

温暖且极具品质的节日套餐

 

 

圣诞节期间七福料亭

用最诚挚的祝福恭候您的光临

带着你最爱的人来准没错

七福料亭绝对为您留下一个难忘的圣诞节

(记得提前打电话预定哦)

 

 

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2.午市超值套餐

家庭套餐 / 商务套餐

 

午市家庭套餐

398元/套

 

前菜

橙醋鮟鱇鱼肝 あん肝ポン酢

 

简单的前菜食材却不简单

鮟鱇鱼的肝脏是不可多得的好食材

打开味蕾

就趁现在

 

沙拉

蔬菜沙拉 野菜サラダ

 

 

沙拉的蔬菜全部选择有机蔬菜

七福料亭选用富含矿物质的软水将蔬菜浸泡清洗

使蔬菜生机勃勃

配以秘制酱汁

极具自然风味

 

刺身

三文鱼  鮭

甜虾  甘海老

 

 

新鲜的食材一定是七福被人深受喜爱的原因之一

每一款鱼生和鲜虾都不会有多余的腥味

入口的鲜美弹牙

可能就是日料的魅力所在

只需要一点酱油和山葵

便能让人吮指饕餮

 

烧物

盐烤青花鱼 さばの塩焼き

 

 

青花鱼肉质紧实

炭烤皮肉分离

外皮酥香 内肉滑嫩

再配上一点清新的柠檬汁

绝了~

 

 

酢物

蔬菜天妇罗 野菜の天ぷら

 

这一份天妇罗

颜色金黄清澈

清新的蔬菜紧致地躲在酥脆的外皮里

轻轻地拿起一块蘸上酱汁送进嘴里

微微香酥又鲜美的天妇罗汤激活了我

一股鲜香顺着血管蔓延到四肢

每个毛孔都被它扩张了

 

煮物

咖喱鸡肉锅 カレーと鶏肉の鍋料理

 

咖喱味浓浓的鸡肉锅

刚端上来满屋子就充斥着咖喱香

配上鸡肉简直不能更满足

 

 

主食

秘制日式牛腩 日本式ヒレ肉

米饭x2

 

 

牛腩做的极筋道,有嚼头

入口一嚼,肉汁迸裂

在嘴里蹦个来回,犹如鲜活

浓稠的汤汁用来拌米饭,绝佳!

 

 

七福料亭精选日本进口上等的月光大米

搭配牛腩汤汁食用

口感绝佳!

 

甜品

杏仁豆腐 x2

 

 

餐后的日式甜品是杏仁豆腐

浓郁的杏仁味和淡淡的豆腐味

相辅相成,恰到好处

 

午市商务套餐

598元/套

 

前菜

山药拌扇贝裙边 ホタテとワカメのとろろ和え

芥末章鱼 山葵章魚

 

简单的前菜食材却不简单

鮟鱇鱼、牛蒡都是不可多得的好食材

打开味蕾

就趁现在

 

沙拉

牛油果蔬菜沙拉  アボカドと野菜のサラダ

 

 

大颗粒牛油果

和绿叶蔬菜的完美配搭

一款入口很香的前菜沙拉

 

刺身

三文鱼  鮭

甜虾  甘海老

蓝鳍金枪鱼赤身  鮪中赤身

狮鱼  勘八

赤贝  赤貝

 

新鲜的食材一定是七福被人深受喜爱的原因之一

每一款鱼生和鲜虾都不会有多余的腥味

入口的鲜美弹牙

可能就是日料的魅力所在

只需要一点酱油和山葵

便能让人吮指饕餮

 

烧物

银鳕鱼西京烧    銀鱈西京焼き、

盐烤青花鱼 さばの塩焼き

 

 

空运来日本深海银鳕鱼

平日里吃到的深海鱼都是冷冻

因为带鱼一出水面就活不了了

这种不需要过多调味的做法的银鳕鱼

需要极高的新鲜度才能制作

这对供应链的保鲜与运输能力要求很高

七福料亭每周从日本直接空运生鲜2-3次

这道银鳕鱼西京烧

食材完美,极为新鲜

可为上品

 

 

煮物

茶碗蒸日式蛋羹  茶碗蒸し日本茶碗蒸し

 

 

采用新鲜鸡腿烹饪而成的照烧鸡

照烧汁味道醇厚,色泽光亮感极好

鸡肉甜咸适中,肉质丰腴

一点都不柴!

海鲜蒸蛋就是那日式最正宗的茶碗蒸~

 

主食

什锦鱼丁海鲜饭  五目魚丁海鮮丼

鹅肝寿司  フォアグラ寿司

 

 

这份海鲜饭里的生鱼片都是颗粒状

不需要额外添加酱油

只需要一勺舀起塞进嘴里

充分感受那份甘甜与回味

 

 

汤品

味增汤    味噌汁

 

热乎乎的味增汤可能是大多数日本人家必不可少的料理

我十分喜爱味增的味道

那是一种难以形容的神奇

鲜咸温暖的汤汁从喉到胃

一切显得圆满

 

甜品

焦糖布丁    キャラメルプリン 

 

 

焦糖布丁坚硬的外壳下

布丁如同沙拉酱般的质感

颠覆了我对日本甜品的三观

甜而不腻

让人欲罢不能

 

 

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3.冬日限定火锅

鱼头火锅 / 和牛火锅

 

和牛火锅

鱼头火锅

 

 

 鱼 头 火 锅 

每天用店内最新鲜的鱼头作为锅底

所以便没有固定的鱼的品种

 

新鲜的深海鱼类熬制出的汤汁

让蔬菜和乌冬面全都沁满了鲜美

开锅后喝上一碗暖暖的汤

舌尖上的鲜美 冬日里的幸福

 

 

 和 牛 火 锅 

上好的和牛不需要浓重的汤底来调味

纹理如此美丽 品质如此臻纯的和牛

恐怕在长春也就能在七福料亭吃到了

清汤涮几秒

肉质变色即可食用

 

 

只需简单的酱汁来调味

浓香的牛肉味扑鼻而来

当嗅觉刺激到我们的时候

便能满嘴生津

吃到嘴里的那一刹那

就知道什么叫唇齿留香入口即化了

 

 

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4.名古屋鳗鱼三吃

鲜活鳗鱼  本格の料理

 

 

名古屋鱼口味属于日本关西口味

以日本和小体型为主

炭烤,反复刷酱.

加一点山椒粉调味

而鳗鱼三吃是

更加丰富了口感且讲究

 

01

原味鳗鱼加饭

 

 

为了维持鳗鱼超棒的口感与肉质

每一条鳗鱼加工前均为活杀

独特的烤制工艺配上浓郁醇厚的酱汁

鳗鱼肉质肥而不腻,香而不艳

每一口都是幸福的味道

懂行的餮客看到这鱼骨

自然就懂这其中的关窍了

 

 

 

02

鳗鱼加饭、白芝麻、干海苔条、 wasabi、香葱碎,搅拌吃

 

 

关西风的烤缓鱼吃起来没有那么肥

脆皮感有一点点

绝对不会太干

咬起来也不会有汁水四溢的感觉

这与我们认知的缓鱼饭有很大的不同

搭配各种小料

绝对能让味蕾有一番新的体验

 

 

 

03

缓鱼里边的内容再加缓鱼高汤拌着吃

 

 

味道由简单至复杂,口感从干涩至顺滑

这就是真实有意义的仪式感

米饭选择梗米,不会太软

因为水份会伤害鱼的口感

同时做茶泡的时候也不容易入汁

 

 

富有仪式感的食物更让人欢欣谁跃

我想味的跳动大概就是来源于此吧

从江户时代起传达至今的鳗鱼饭

可以说是日本式简餐开拓者

鳗鱼从江户时代起

就被当作是高价的食品

如今在七福料亭

是不可错过的美味



七福料亭高度还原日式传统建筑

在这里能感受到

室内竹林的惬意

日式家居的素雅

风铃叮当作响的欢愉.

 

 

装潢古朴淡雅不施粉黛

每一处都是赏心悦目

午间在一楼窗边用餐

绝对是最惬意的一件事

 

 

走进地下区域

推开那扇神秘的门

石子上的绿竹摇曳在温暖的灯光下

左右两边的区域尽收眼底

 

 

深深地吸引着每一个人的

是七福料亭日式传统建筑的魅力

室内竹林的惬意

与日本中世纪的建筑高度还原

这些都体现着七福料亭严谨的态度

 

 

七福 料亭

 

地址丨弼强路与春水街交会交叉口东行150米

电话丨0431-85219999

 

 

大V

文字记者

 

微信:251706849

 

王十七

摄影记者

 

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