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做元宵、猜灯谜、捏泥人、剪纸、吹糖人…… 元宵节来鼎丰真闹起来!

2019-02-15 10:58 来源: 新文化网
编辑:刘金奇
核心提示:元宵节来鼎丰真闹起来!

做元宵、猜灯谜、捏泥人、剪纸、糖人……

元宵节来鼎丰真闹起来!

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鼎丰真——中华老字号

成立于1911年,至今已有100余年历史

它饱含了我们的记忆

伴随我们成长

又不断更新换代

其传统元宵

不论是制作亦或食用

都有其独特的工艺

每年元宵节

鼎丰真都有自己的庆祝方式

今年的活动分成三天

每次都有自己的主题

每个主题都旨在宣传传统文化

让大家更了解鼎丰真元宵的制作工艺

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1场

时间:2月13日 13:30~15:30

地点:欧亚卖场10号门

内容:邀请30组市民家庭共庆元宵佳节,鼎丰真专业师傅现场指导大家体验摇元宵、制作京八件等传统工艺,还设置了猜灯谜、做花灯、剪纸、吹糖人等传统民俗活动

2场

时间:2 月14日  13:30~15:30

地点:鼎丰真四马路总店

内容:邀请20名城市晚报小记者家庭、10名红领巾安全宣讲员家庭参加鼎丰真欢乐闹元宵活动,让学生在民风民俗中感受祖国传统文化的美丽

3场

时间:2 月19日  9:30~11:30

地点:文庙

内容:长春文庙将于正月十五当天,开展猜灯谜、元宵节习俗公益讲座、国学大讲堂等丰富的文化活动,鼎丰真现场非遗技艺的展演活动,所有当天参与活动的游客,都有机会获得鼎丰真精美元宵节礼品哦。

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正月十五吃元宵是民间的传统

元宵以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁、枣泥等为馅

用糯米粉包成圆形

可荤可素,风味各异

可汤煮、油炸、蒸食

有团圆美满之意……

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鼎丰真传统元宵的制作工艺

可以用“方、筛、沾、运、抖、收”

六字诀来概括

不仅每一步都需要技艺纯熟

更蕴含着很多美好的寓意!

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“鼎”  古代的炊具,三足鼎立,象征着生意吉祥如意

“丰”   则昭示着五谷丰登

“真”   诚信为本、货真价实、童叟无欺的经营理念

捏泥人、做糖人、学做京八件……令孩子们目不暇接

作为百年老字号的鼎丰真,不仅是长春人心中的“糕点之王、月饼之冠、汤圆、元宵之最”,更是中华传统文化的守护者,本次元宵文化节在鼎丰真四马路总店举办,大厅里到处都是孩子和家长以及端着长枪短炮的记者们。

认真猜灯谜,认真学习

现场鼎丰真非物质文化遗产传承人指导大家体验摇元宵、制作京八件等传统工艺,还设置了猜灯谜、做花灯、剪纸、吹糖人等活动环节,大家边吃边玩,热热闹闹,幸福满足~

现场热闹非凡

孩子们除了学做元宵

还体验了做京八件

看艺人捏泥人、做糖人

感慨传统工艺的奇妙

炸元宵喽~

香香甜甜过大年

小窍门:炸元宵如何不蹦油?

1、在下锅前用针在元宵上扎几个针眼,这样就可以防止元宵在油锅里突然炸裂,炸出的元宵还不漏馅。

2、炸元宵前给元宵先裹一层鸡蛋液,边炸边敲打元宵,将元宵敲裂,这样不但不蹦油,表皮会更酥脆。

3、元宵先蒸10分钟,晾凉后再炸就不会蹦油了。

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元宵只用素的固体甜馅料

汤圆的馅料有素有荤

元宵馅料先切成小块后蘸水沾上糯米粉而成

汤圆乃将糯米粉和好成皮将馅包入

元宵皮薄,煮时皮才吸收水分变糊

汤圆馅含水量比元宵多,湿糯米粉粘性极强

元宵一般为元宵节北方的年节食品

汤圆是每年南方冬至食用

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